БАДАМ ПУРИ

На 1 кг изделий

Мука высшего сорта - 400 гр, смеиана - 200 гр, миндапь - 200 гр., сахарный песок - 1 стакан, сахарная пудра - 1 ст. ложка, сливочное масло - 60 грамм, кардамрн толченый - 1/3 ч. ложки, соль по вкусу

Сначала приготовить начинку. Очищенный мндаль размельчить в мясорубке и перемешать с сахарным песком.

Зерна кардамона растолочь в ступке, добавить в начинку и хорошо перемешать. Замесить тесто из муки и сметаны. Выложить его на стол и разделить на куски весом 300 грамм. Каждому придать форму колобка, раскатать в круг долщиной в 2 мм., смазать маслом и свернуть трубочкой, которую разрезать на небольшие куски. Снова сделать колобок и раскатать до толщины 5-6 миллиметров . Затем в центр круга положить начинку, перегнут посередине и края теста соединить.

Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут.

Готовое изделие охладить и посыпать сахарной пудрой.