ТРУБОЧКИ МИНДАЛЬНЫЕ

На 1 кг изделий

Мука высшего сорта - 400 гр., сметана - 200 гр., масло сливочное - 120 гр., миндаль - 200 гр., сахарный песок - 1 стакан, сахарная пудра - 1 ст. ложка, коньяк - 1 ч. ложка, кардамон - 1 ч. ложка, соль по вкусу.

Масло размять и смешать со сметаной. В приготовленную массу добавить муку и замесить тесто.

Миндаль измельчить в мясорубке, смешать с сахаром, кардамоном и коньяком. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, которые раскатать в ленту так, чтобы один конец был несколько шире другого. На широкий конец теста положить немного начинки и закатать трубочкой. Сверху смазать яичным желтком и выпекать в жарочном шкафу при температуре 160-170 градусов 20-30 минут.

Сверху трубочки посыпать сахарной пудрой.