РУЛЕТ ОРДУБАДСКИЙ

На 1 кг изделий

Мука высшего сорта - 400 гр.,сметана - 150 г., масло сливочное - 100 г., орехи грецкие - 200 г., сахарный песок - 1 стакан, мед - 1 ст. ложка, 1 яичный желток, корица 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Сливочное масло сбивать 15 минут. Затем добавить сметану и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто . Выложить его на стол и вымешивать еще 5 - 7 минут . Очищенные орехи слегка поджарить на сковороде и пропустить через мясорубку. Перемешать с сахарным песком , медом и корицей.

Тесто разделить на порции по 300 грамм каждая и затем раскатать в форме круга толщиной 5 мм. На середину ровным слоем положить начинку и закатать тесто в форме рулета. Поверхность смазать яичным желтком и выпекать на противне при температуре 190 - 200 градусов 30 - 35 минут.