ШОРБА ИЗ БАРАНИНЫ

Рецепт: 600 гр. баранины, 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки гороха нохуд, 4 ст. ложки риса, 20 шт алычи, полпучка ( 50 гр. ) кинзы, 1 чайная ложка рубленой мяты, соль, перец по вкусу.

Баранину пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, зелень, а затем разделывают в виде шариков ( как фрикадельки ).

В бульон воодят замоченный нохуд, рис, рубленый лук, алычу и мясные шарики и варят до готовности, при подаче посыпают рубленой зеленью.