Banners Exchange System 'Flamingo'

КУБА ТЫХМАСЫ

На 1 кг изделий

Мука высшего сорта - 650 гр., топленое масло - 60 гр., маргарин сливочный - 200 гр., молоко - 1 стакан. яйца - 2 шт., сахар - 1 стакан, дрожжи прессованные - 1 ч. ложка., шафран - 1/10 ч. ложки, специи ( мускатный орех ), соль по вкусу.

В кастрюлю налить молоко, разбавленное наполовину водой. Добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, яйца, размягченный сливочный маргарин, соль. Все тщательно перемешать. Затем, непрерывно помешивая, постепенно засыпать муку. Тесто поставить в теплое место на 40 минут.

Отдельно приготовить начинку. Для этого муку, сахар, специи, масло топленое ( из общего количества, предусмотренного рецептурой ) перемешать до образования однородной и рассыпчатой массы.

Тесто раскатать толщиной 1, 5 - 2 мм., свернуть в рулет и нарезать на кусочки. В середину каждого положить начинку и сделать булочки ( тыхмасы ). На смазанный маслом лист выложить тыхмасы, сверху смазать яйцом с настоем шафрана и поставить в теплое место на 20-25 минут.

Выпекать в жарочном шкафу при температуре 160 -180 градусов 35 - 40 минут .

КУБА ТЫХМАСЫ

На 1 кг изделий

Мука высшего сорта - 650 гр., топленое масло - 60 гр., маргарин сливочный - 200 гр., молоко - 1 стакан. яйца - 2 шт., сахар - 1 стакан, дрожжи прессованные - 1 ч. ложка., шафран - 1/10 ч. ложки, специи ( мускатный орех ), соль по вкусу.

В кастрюлю налить молоко, разбавленное наполовину водой. Добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, яйца, размягченный сливочный маргарин, соль. Все тщательно перемешать. Затем, непрерывно помешивая, постепенно засыпать муку. Тесто поставить в теплое место на 40 минут.

Отдельно приготовить начинку. Для этого муку, сахар, специи, масло топленое ( из общего количества, предусмотренного рецептурой ) перемешать до образования однородной и рассыпчатой массы.

Тесто раскатать толщиной 1, 5 - 2 мм., свернуть в рулет и нарезать на кусочки. В середину каждого положить начинку и сделать булочки ( тыхмасы ). На смазанный маслом лист выложить тыхмасы, сверху смазать яйцом с настоем шафрана и поставить в теплое место на 20-25 минут.

Выпекать в жарочном шкафу при температуре 160 -180 градусов 35 - 40 минут .